'우리라는 날개로 도약하는 행복한 미래' 희망나래입니다.
드디어 기다리던 「발달장애인 취업지원을 위한 직무개발 프로그램 “Do Dream"」
커피케이터링 프로그램을 시작하게 되었습니다.
2020년 9월 28일(월)부터 12월 15일(화)까지 매주 월,화 14:00~16:00시 까지 진행할 예정이며
우리 발달장애인에게 더 큰 날개를 달 수 있는 뜻 깊은 기회가 되었으면 합니다.
김민제 강사님과 만나 자기소개 시간을 가졌으며 짧지만 중요한 이론 수업도 진행하였습니다.
강사님께서 처음 보여주는 시범 모습에 다들 호기심을 가지고 적극적으로 참여하고 있습니다.
가장 기본이 되는 에스프레소를 추출하고 있습니다.
원두 투입량을 조절하여 과소, 과다, 정상 추출을 하며 각각의 에스프레소의 차이를 알아보았습니다.
우유를 이용하여 부드러운 우유거품을 만들어 보았습니다.
머신기 자체도 뜨거운 기계이지만
뜨거운 스팀을 이용하여 우유 거품을 내고 있기 때문에 안전에 무척 신경을 쓰고 프로그램에 참여하고 있습니다.
에스프레소를 추출한 후 우유 거품을 이용하여 카푸치노를 만들어보았습니다.
카푸치노 잔에 아트의 기본이 되는 원포인트 그리기도 해보았는데
생각처럼 잘 되지는 않았지만
그래도 강사님의 도움으로 제법 그럴듯한 원포인트가 완성되어 멋도 있고 맛도 있는 카푸치노를 만들 수 있었습니다.
프로그램이 진행되는 동안 항상 시음의 과정이 진행되나 카페인의 영향을 많이 받는 분은 시음 양을 조절하고 있습니다.
마지막은 항상 커피 머신기와 도구들을 세척하고 정리, 정돈을 하며 마무리하고 있습니다.
모든 일에 열심히 참여하는 모습이 열정으로 가득해 너무나 아름다워 보입니다.
앞으로 점점 더 성장해 가는 모습 계속 보여드리겠습니다.
'언제나 함께하고~'
'모두가 행복하며~'
'더불어 살아가는 사회~'